Forskning studier på Kycklingsoppa (1 / 7 steg)
Steg 1: Ingredienser och redskap
Jag ändrade receptet genom att minska belopp eftersom jag inte hade en tillräckligt stor pott att göra sin hustrus mormors recept. Jag la även ekologiska ofiltrerade äppelcidervinäger till hans recept eftersom vinäger kommer att öppna porerna i benet släpper ut mineraler och näringsämnen i buljongen. Jag använde filtrerat vatten och ekologisk kyckling eftersom chansen är hans mormor troligen använt bra vatten och hemodlade kycklingar med ingen steroider samt frigående och inga kemikalier i fodret. Jag minskade också temperaturen eftersom hans recept på Kycklingsoppa kokades för en och en halv timme. Jag har alltid fått lära sig att laga soppa långsamt och på låg temperatur till få mest nytta.
Första buljong blandningen kommer att användas för soppor och såser och den andra omgången kommer att användas för förkylningar och rökkanalen eftersom det har mycket mer kollagen och näringsmässiga ingredienser som gynnar kylan. Ben kan mosade och läggas till hundfoder eller bakade gjorde förföljer fester eller kompost.
Credit: University studie om förkylningar .
Modifierat recept: Detta recept är bäst om ekologiska ingredienser används.
1 hela ekologisk kyckling (det är bäst för att använda en stewing höna eller bakning kyckling som är ekologiskt men jag kunde inte hitta en i mitt område). Äldre höns har mer näringsämnen som gynnar kylan.
1 stor söt lök
1 sötpotatis
1 stor palsternacka
2 rovor
6 skalade morötter
3 stjälkar selleri
1 knippa persilja
1 lagerblad
Rosa salt eller havssalt
Hela peppar liktornar eller nymalen peppar
1 msk un-filtrerade ekologisk äppelcidervinäger
1-2 gallons källvatten eller filtrerat vatten
5 fjädrar färsk timjan
1 hel vitlök
1-2 msk matolja
Redskap:
Nedsänkning mixer eller matberedare, lerkruka potten, kniv, skär styrelsen, durkslag, lager kruka med lock, stor träslev, slev, potatisskalare, behållare med lock helst glas, tvål fritt mjテカl säck handduk och en sil,