Fougasse bröd (4 / 8 steg)

Steg 4: Låt den stiga

När du är glad att du har knådas det nog, damm skålen med mjöl (eller bara få en ren) och sätta degen igen.

Lägga en handduk under kranen tills den är våt och sedan pressa ut så mycket vatten som möjligt, sedan placera den ovanpå skålen och lämna den i ett varmt rum i en timme eller tills det är nästan fördubblats i storlek.