Gamla hederliga Pumpkin chiffong Pie (3 / 4 steg)
Steg 3: Paj fyllning
3 ägg, separerade
1 T mald ingefära och kanel
1 t malda kryddnejlikor
2 t marken kryddpeppar
1 T gelatin (1 pkg knox)
1/2 c honung
Metod:
Separera äggulorna från äggvita. Lägg äggulorna pumpa, kryddor och honung och blanda väl. Värm blandningen över en dubbel panna rör hela tiden tills blandningen tjocknar.
Blomma under tiden gelatinet genom att sätta den i 1/4 c i kallt vatten och låta sitta 5 minuter, sedan lägga till 1/4 c kokande vatten och rör om tills det löses upp.
När pumpa blandningen är fin och tjock Lägg i gelatin, blanda väl och cool (jag placera den i ett fack och lägger ut i kylan för 20 minuter eller så, Tänk bara på att hålla röra det beroende på hur kallt det är ute, gelatin kan börja jelling i klumpar).
När pumpa blandningen är rumstemperatur, Vispa upp äggvitorna med en nypa salt tills de är stela och fluffigt, vik i pumpan. Äggvitan bör införlivas helt.