Gin från Scratch (ångtryck infunderas) (4 / 6 steg)

Steg 4: Växter

denna bit är enkelt, du behöver bara mäta ut växter och krossa dem i mortel och murbruk att släppa smaker och pop dem i potten du har lägga åt sidan för att hålla dem alla i, kan du bara använda en skål och sätta cling film på det när du är klar.

Tillsätt 20g enbär, på grund av sin storlek är det lättare att krossa dem i omgångar, behöver du bara bryta dem öppna inte behöver du vända dem till en puré eller något.

Tillsätt 10g av koriander och krossa dem, detta ger de flesta av citrus smak så om du hittar detta för stark i din gin bara minska detta.

Tillsätt 2g cubeb bär, ibland de kallar dessa cubeb peppar liktornar, krossa dessa och lägga till dem i mixen. Detta kommer att lägga mycket mer blommig doft, inklusive toner av lavendel och rose.

Tillsätt 2g korn av paradiset igen krossa dem och lägga dem till mixen, lägger till smaker från en stark pepprig bita till ljus lavendel anteckningar

Tillsätt 2 g Cassia bark eller om använda kanel ca 1g av en pinne, krossa det och lägga till mixen, du kan märka att min burk säger kanelstänger, det är inte dess cassia bark kan jag se att det är men en hel del platser samtal dem kanel pinnar eftersom det släpper en kanel smak.

Tillsätt 2g lakrits pulver direkt i till mixen

Tillsätt 2g angelica root och slipa detta upp i mortelstöten och murbruk, det är hårt arbete så det är bara göra det för så länge du kan vara störd lol.

Tillsätt 0,2 g - 0.3g Iris pulver, jag använde några juvelerare skalor för detta men du kan se beloppet i koppen jag använt, det är en liten summa men det är viktigt eftersom det förenar smaker och har lägger blommiga smaker.

nu din antar för att tillsätt citronskal 0.2g men jag kan aldrig bli störd att väga det så jag har använt ovaxad citroner och bara använder ungefär hälften av ytan av det, du kan se beloppet i bilderna.

nu detta är lite där jag var tvungen att vara kreativ, du behöver bittermandel, i USA och Storbritannien dessa är listade ämnet och mycket svårt att få tag på, kan du använda Bitter persika kärnor men igen ett lands inklusive Storbritannien har dessa förtecknade ämnen också. Varför är båda dessa förtecknade ämnen? eftersom de innehåller cyanid, i vår cyaniden skulle förstöras av värmen i fortfarande. men jag kunde inte få någon av dem så jag la bara några mandel extrakt som kom från bittermandel och för bra åtgärd jag kastade i lite vanlig mandel också.

Bara blanda detta parti tillsammans sedan pop locket på och komma med att förbereda din fortfarande.