Gin från Scratch (ångtryck infunderas) (3 / 6 steg)

Steg 3: Första destillering - strippning kör

Med hjälp av ett vin eller öl sifon måste du lägga tvätten i panna av din fortfarande, att se till att du inte suga upp sedimenten på botten av jästanken.

Om du har använt en anständig jäst kan du hålla sedimentet till nästa gång du gör ett parti kan du göra detta genom att sätta det i en steriliserad behållare och popping den i kylen.

slå pannan på full effekt och vänta på att värma upp tills lite droppar börjar komma ut ur produktionen röret, på denna punkt slå på vattnet till kylaren och stänga ner din värmare till ungefär halva makten. Du kommer att börja se en långsam ström kommer från produktionen röret inom cirka 15 minuter så håll ett öga på den.

nu denna bit är mycket viktig, du behöver samla in ungefär 100ml som först kommer ut stillbilden, kommer att denna innehålla alla dåliga saker som metanol och aceton som vi inte vill som dess mycket dåligt för dig, kasta detta bort eller tappar den och använda den som ett rengöringsmedel runt din verkstad. Vad du än gör, inte dricker sånt det är farligt.

Nu bara samla allt som kommer ut och placera den i en demi john eller del 2 liter flaskor, hålla tills destillatet börjar komma molnigt, på denna punkt du inte vill behålla det här för din gin men kan du tappar den och placera den i den fortfarande med nästa gång du gör en första destillation och hävdar några av alkoholerna tillbaka. Om du använder en ande hydrometer bör du se omkring 60% ABV kommer ur fortfarande ingen spelar roll om det är lite mindre än så, och du borde få mellan 2,5 och 3 liter av denna procent.

du kommer också märka om du testar det när du går längs som ABV långsamt droppar som du går och sedan det börjar släppa ganska snabbt innan dess börjar bli molnigt. När det blir till ca 20% abv inte finns det mycket mening med att samla in något mera som du bara får för mycket vatten så det är bara stänga av pannan och vänta några minuter sedan stänga av vattnet.

vänta tills pannan att svalna lite och kasta innehållet i avloppet.