Göra yoghurt utan speciell utrustning (8 / 8 steg)

Steg 8: Några föreslagit smaker för din yoghurt

Min favorit sätt att äta hemlagad grekisk stil yoghurt är med mosade blåbär (looooots av blåbär) och farinsocker.

Jag lägga ca 2 koppar frysta blåbär i en skål med några matskedar farinsocker, sedan mikrovågsugn det 3 minuter att göra blåbär trevligt och squishy. Sedan, naturligtvis, jag trycka ihop dem. Nästa, jag lägga till en kopp yoghurt, blanda väl och slukar! (Yoghurt är varm när du förbereda det här sättet, men jag har kommit till föredrar det sånt.)

Min mans favorit recept är helt annorlunda, men ganska snyggt. Vi gör ingefära sockerlag, och han blandar det med sin yoghurt. Ingefäran ger yoghurt en fin, ljus smak men med lite bränna. Det är ett exotiskt alternativ till vanilj yoghurt!

För att göra en sats av ingefära sirap, kombinera en kopp socker med en kopp vatten och riv i kanske en fjärdedel kopp färsk ingefära. Koka allt tillsammans cirka 225 grader Celsius eller den nedre kanten av godis att göra, sedan stam ut ingefära "tråd" fas. Om du hittar ingefära börjar bränna och mörkare sirap, gå vidare och Sila den ut tidigt och fortsätt att koka sockerlagen till önskad konsistens.

Lägg till ett par matskedar av ingefära sirap till en kopp hemlagad yoghurt, blanda och njut!

Förresten, för er (som mig) med ett minimalt antal köksprylar, att göra sockerlag utan en godis termometer är en smärta, men det är möjligt. Läsa denna hemsida (https://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html) om du vill lära dig grunderna, och sedan minns du försöker få till "tråd" scenen. (Och kom ihåg att vara mycket försiktig, eftersom holy moly, kan du någonsin bränner dig dåligt med varm sockerlag!)

Slutligen, jag försökte bara nyligen lemonad yoghurt (färsk citronsaft och vitt socker) och det var mumsigt! Behöver du använda mycket väl-drained/tjock yoghurt för det, dock eller citronsaft gör det rinnande.

Happy yoghurt göra! Alla din yoghurt empires kan frodas. :-)