Grapefrukt Mousse Pie
Jag kom med en lätt, syrlig grapefrukt moussen paj som uppfyller en dessert suget utan att vara övermäktigt. Grapefrukt är inte allas favorit, men jag älskar hur söt och syrlig spelar med komplex, något bitter underton.
Enkla kracker skorpan balanserar luftiga moussen, medan söt och syrlig slipning socker och grapefrukt karamell toppning ger en spännande variation av textur.
Det finns några steg inblandade, ja, men det är inte svårt att göra. Jag tycker det är väl värt besväret om du har gäster som tycker grapefrukt.
Du behöver:
2 ruby röd grapefrukt
1 C mörkt brunt socker
3/4 C-vitsocker
1 T grov slipning socker
1 T majssirap
2 1/2 C vispgrädde
1/2 C färskost
1/2 sleeve ritz eller saltine kex
1 t vaniljextrakt
1/4 C plus 1/2 T smör
1 kuvert unflavored gelatin
några droppar röd och gul karamellfärg
1/2 t citronsyra