Grekisk-ortodoxa kyrkan Cake (3 / 6 steg)
Steg 3: Patty Cake, Patty Cake, baka mig en tårta
Ett ganska rakt framåt steg, men några knep som jag använde, och ofta gör för bakning.
Tips 1: samla och mäta alla dina ingredienser först och placera ut på din räknare eller prep yta så att de kan få till rumstemperatur. Det enda undantaget för detta är mjölk/mejeriprodukter eller om receptet kräver kalla ingredienser. Bakning är kemi och händer mycket när du kombinerar saker tillsammans. Varje ingrediens kan också ha en egen sak händer när det går från kylskåpet kallt att vara smooshed upp med andra delar i en hög hastighet mixer. Så är du bättre med alla saker börjar vid samma temperatur.
Tips 2: när smeten är klar, häll i beredda kastruller och bang några gånger på en hård yta att uppmuntra all luft att komma ur smeten. Detta ger en mer nivå och även kaka när det kommer ut. Även kommer kakor stiga mindre och ge dig en mer förutsägbar och fungerande tårta.
För denna kaka jag dubblade receptet, men gjorde det i två omgångar. Först var två 8 x 8 kastruller, andra var en annan 8 x 8 och hälften sfär. Om du köper den runda kaka kit, kommer det med denna cool skiva som kommer att balansera sfär pannan. Sätta den krage och sfären pan på en ugnsfast fack eller paj tallrik. I alla fall, bara fylla bakning kastruller 1/2 sätt - kakor kommer att stiga lite (trots att banka i spets 2) och du vill inte stor oreda.
Detta receptet kräver 35 minuter i ugnen - lagom tid att städa upp och göra det andra smeten partiet.