Hemgjord Marinara sås med köttbullar och Braciole (3 / 4 steg)

Steg 3: Steg tre-Braciole

Steg tre: Braciole
Braciole, är enligt min mormor, en delikatess, bara serveras på de viktigaste och mest speciella tillfällen. Tvärtemot min farmors ord, något sluta vi alltid som serveras denna "delikatess" varje gång vi har en spagetti middag. Jag klagar inte, Braciole är den bästa delen av måltiden, när du försök den, dvs.
Del ett-Prep
Braciole är svårare att göra än köttbullar, det kräver mer tålamod, kunskap och praxis. Det finns fler åtgärder att vidta för att ens vara redo att laga mat.
Steg ett-verktyg och ingredienser
För att göra Braciole behöver du följande verktyg; en kött pundiga, tand plockar eller matlagning sträng och en stor kniv. Valet mellan matlagning strängen och tand plockar beror som ni tror kommer att vara lättare att packa in och säkra Braciole med, jag föreslår att du prova både och sedan göra ditt beslut. De ingredienser som används för att göra Braciole liknar köttbullar; röd paprika ost, persilja, salt och peppar, ströbröd och hackad vitlök. Undantaget är marken nötkött, det ersätts av Top Sirloin biff skivad ¼ av en tum tjock.

Steg två-skära, skiva och tärna
Det första steget i Braciole att göra är samma som köttbullar-skala och tärna vitlök med en kniv. Ren och sedan Grovhacka toppar i italiensk persilja, kasta bort stjälkarna. Efter att metoden blir olika. Ta din skivat nötkött, skär den i segment cirka fyra till fem inches i längd och två till tre inches bred (kom ihåg att köttet får större och tunnare i nästa steg) pundet den med kött pundiga tills det är lätt smidig, men vara försiktig att inte gör köttet så tunn att det tårar när du kastar den (om detta händer köttet kan inte användas).
Del två – Lägg till, rulla och knyt
När köttet är prepped och vitlök och persilja hackad, är det dags att verkligen börja göra Braciole. Ta en av pounded skivor av köttet, Lägg det ut platt och sätta följande ingredienser ovanpå köttet i en liten hög i mitten av segmentet. Jag skulle vilja påminna er om att inga exakta mätningar kommer att ges här enkelt eftersom de inte finns. Först ta en nypa röd paprika (storleken på av smärtan beror på den diner tolerans mot krydda) och rum i den av kött, en nypa varje salt en peppar följa. Strö ost och bröd smulor över röd paprika, salt och svartpeppar. Slutligen ta sätta ett par bitar hackad vitlök och en nypa persilja och lägg dem över högen. Efter alla dessa ingredienser har placerats jag högen, försiktigt men bestämt, rulla köttet upp. Svåra har kommit! Om du har valt att använda matlagning sträng, lindar det tätt runt rullen minst tre gånger, knyta en säkert Knut för att hålla Braciole från att falla samman när kokta. Detta sätt är säkrare än tandpetare i en mening, en tandpetare kan hugga dig i munnen om du inte är försiktig, men du kan också kvävs i matlagning strängen om du sväljer den. Försiktig var när man äter Braciole, det kan vara farligt om du inte är carful. Om du bestämmer dig att använda tand plockar, peta tandpetare igenom ena änden av Braciole, svängda det så att det går till andra sidan. Sedan lägga en sista tandpetare vinkelrätt mot den första tandpetare (se figur 1 nedan) Vänligen observera: tandpetare att placera är ungefärliga, olika köttbitar behöver olika belopp och positionering av tandpetare. När du har slutfört den rullande och kopplingsförbehållet eller tand är plocka Braciole redo att tillagas.

Del tre-Fry, inte baka
Stekning Braciole är som stekning köttbullar, och kanske lite enklare. Du kan använda i stekpannan som du använt för köttbullar en gång. Kommer du att spara fettet; Det finns en användning för det senare. Var försiktig återigen med het olja, kan sizzle och pop och bränna dig om du inte ser. Olja i stekpannan och sedan värma den på medium när oljan är bubblande något, placera Braciole i pannan, med utrymme mellan varje av dem. Aktivera Braciole som behövs tills de är brynt.