Hemlagad äppelpaj (4 / 6 steg)
Steg 4: rulla att degen
Efter degen har haft en chans att vila i kylen, ta bort två av degen portionr och packa upp till en mjöl-dammas platt yta. damm din brödkavel i mjöl, alltför.
Rulle
Rulla ut en del av degen till en tjocklek av ca 1/8". För att se om degen är tillräckligt stor, helt enkelt vända din ugnsform och se hur mycket mer du kan behöva rulla för att säkerställa ordentlig täckning.
Om du vill överföra din rullade degen i din ugnsform, är här en smart baker's tips:
Efter din degen rullas, försiktigt Rulla degen till din brödkavel, sedan försiktigt överföra rullade degen till kanten av din ugnsform och rulla ihop den längs med skålen. Det är lätt när du ser det gjort, kolla in korta animerade klippet jag gjorde visar processen.
Kavla ut en annan del av degen för övre pajskalet och ställ åt sidan.
Trim
Med en vass kniv, trimma den överskjutande lägre skorpan pasrty från skålen. Se till att lämna en liten extra skorpa runt kanterna så att den övre skorpan att tillsammans med den nedre halvan.