Hemlagad äppelpaj (2 / 6 steg)
Steg 2: apple fyllning
För att avgöra hur många äpplen jag behövde uppskatta jag genom att placera hela, oskalade äpplen i skålen tänker jag baka dem i. När skålen är full, jag lägga till några fler för att vara säker. Extra äpplen inte används för pajen ätas vanligt, så extras är egentligen inte ett problem.
Förbered citron/vatten
Innan peeling, placera en stor skål med kallt vatten och citronsaft i diskhon. Denna skål kommer att hålla våra äpplen och hindra dem från att vrida brun medan de förbereds.
Peel
Skala och kärna ur alla äpplen, sedan hälften och skär i tunna skivor. Placera alla segment och äpplen i citronvatten skål mellan hantering.
Par-koka (valfritt, men rekommenderas)
Hetta upp en stor kastrull med vatten och en 1/2 kopp socker på ugnen. Överför äpple skivor i kokande vatten och par-koka i ungefär en minut. Denna FÖRVÄLLNING gör att äpplena att behålla fukt när matlagning i pajskalet.
Coat-äpplen
Efter par-kokning, är apple skivor kastade i en citronsaft, socker, cinnomon, vanilj extrakt och vatten lösning. Förhållandet mellan din lösning kan variera beroende på din smak. Efter blandning äpplen skivor i lösning var de inslagna och placeras i kylskåp att vila under jordskorpan utarbetande.