(Hemligheter till perfekt) BBQ drog fläsk smörgåsar (1 / 4 steg)
Steg 1: Möt ditt kött (och prep det!)
Prep ditt kött:
1. trimma hud och överflödigt fett (lämna om en 1/4" layer) av steken. Skölj steken och klappa torrt med en pappershandduk.
2. kryddor! Mitt recept kräver en gnugga. Vill du ha en gnugga med bara ett par av kryddor eller en grand blandning av kostnadsfria smaker? Våt eller torr gnida? Jag föredrar en torr gnida, gör det mindre kladd. Plocka en bra gnugga från butiken, gör din egen, eller prova mitt Finger Lickin' bra torr gnugga på din stek. Jag lovar det inte kommer bli besviken! :)
3. Applicera rub frikostigt över köttet, arbetar det grundligt. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills en timme eller så innan tillagning. Det är bäst att låta köttet att komma närmare till rumstemperatur innan du lägger på grillen. Varför slösa gas? :)
Obs: jag vilja ansöka där skon klämmer dagen innan grillen tid för mest smak, men försök att göra det i minst 2 timmar framåt.