Hot och syrlig soppa perfekt för vintern (1 / 1 steg)
Steg 1: metod
225 g oskalade råa räkor/räkor
2 citrongräs
1 1/2 L grönsaksbuljong
4 kaffirlimeblad
2 skivor ingefära rot, skalade
4 msk fisksås
4 msk färsk/flaska limejuice
2 vitlöksklyftor, krossade malda /
1-2 salladslök, hackad
1 färsk chili, skuren i strimlor, seedade om youd gillar det mindre kryddigare
115 g ostronskivling, skivad/hackad
Koriander till garnering
Skala räkor och ställ åt sidan
Lägg skalen i stor stekpanna
Blåmärke citrongräs och lägg det i grytan tillsammans med lager, ingefära och lime blad, få koka och sjuda i 20 minuter
Sila i en annan kastrull/gryta, kasta beskjuter, limeblad och ingefära
Lägg i fisk sås, limesaft, vitlök, grön lök, chili och svamp i beståndet och få koka upp och låt sjuda i 5 minuter
Lägga till skalade räkor i buljongen och koka i en annan 3 minuter
Servera genast, garnerad med koriander
Njut av :)