Hur man gör hemgjord Ketchup och kan det (9 / 10 steg)

Steg 9: Canning Ketchup fortsatte...

-Med ren burk lifter, noggrant placera burkar en i taget i Canner lämnar alittle utrymme runt varje burk. (Se not nedan)
-Processen i kokande vatten bad canner i 15 minuter (om över havet, se pic. nedan för ytterligare tid krävs)
-Försiktigt bort burkar en i taget
-Under borttagning kan du höra några burkar göra en ping eller popping buller. Detta är normal och ett gott tecken. Om du inte, har ingen rädsla, inte alla burkar gör att buller och det betyder inte att du gjorde det felaktigt.
-Låt burkarna svalna, ostört för 12 timmar. eller över natten.
Som frestande som det är, vill inte röra dina burkar. Lämna dem ostört iallafall natten.

Obs: Detta recept gör 13 halv pint burkar. Jag kunde bara få 11 burkar i samtidigt lämnar det utrymme som krävs för varje. Jag placerade de andra 2 burkarna i kylskåpet som man kommer att hålla i flera månader utan att bearbeta dem i vattenbad. Men de kommer inte sist som länge som redan var öppnade och hälften används.