Hur man gör Sushi (3 / 7 steg)
Steg 3: Tamago
Detta är inte på något sätt tänkt att vara en professionell guide till att göra tamago (annars vore det är egna Instructable, som den här!), eftersom jag inte har en ordentlig panna eller verktyg, och hade aldrig ens försökt det före denna tid. Men detta kommer att visa dig hur man gör en rimlig söt omelett att skiva och använda för sushi.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 3 msk mirin
- 2 msk sojasås
- 2 msk socker
Vanligtvis en fyrkantig pan används, men min vanliga fry pan arbetat rättvis böter för jag.
Kombinera ingredienserna till formuläret tamago smeten.
Teknik:
Olja din kastrull och täck med ett tunt lager av tamago smeten.
Efter 2-3 min, när botten av omeletten blir brunaktig, Använd en kök sked till vik omeletten dubbelt. Först från närmare slutet mot mitten, och den andra mot den bortre delen av pannan.
Det finns ingen anledning att vända omeletten, bara vik den. Även om den övre sidan av omeletten verkar okokt innan vikning, kommer de "inre skikten" av omeletten få ske i slutet av processen.
Lätt olja i grytan igen och tillsätt ytterligare en runda av tamago smeten. Smeten du just har lagt till ska vidröra omelett du vikta i sista steget. Min helt gjorde, men det smakade fortfarande bra.
Upprepa steg 2-3 tills du får slut på tamago smeten.
Strimlat. (ledsen att jag missade att bilden!)