Indiska burgare: Vada Pav! (1 / 7 steg)
Steg 1: Kan samla 'em.
Vada:
1) potatis: 1/2 kg
2) olja: 1tspn
3) grön chili: 4 - 5 nr
4) citron: 1 nr
5) ingefära: 1" kub
6) koriander blad: en halv skål hackade
7) curryblad: 8-10 blad
8) salt: efter smak
9) senapsfrön: 1/2 tspn
10) asafoetida: nyp
Smeten för beläggning:
1) gram mjöl: 1 skål
2) olja: 1tspn
3) bakpulver: nyp
4) citron: 3-4 droppar
5) salt: efter smak
6) vatten: 1/2 kopp (Tillsätt långsamt tills tjock hälla konsistens)
Till stekning:
1) olja: för fritering
Vitlök Chutney:
1) vitlöksklyftor: 6-8 klyftor
2) röd chilipulver: 2 tspn
3) salt: efter smak
Grön Chutney:
1) koriander blad: 1 skål
2) grön chili: 5-6 nr
3) ingefära: 1" kub
4) citron: 1 nr
5) Cashew-nötter: 10-15 bitar
6) salt: efter smak
Söta Chutney:
1) datum: 1 skål rengöras
2) citron: 2 tspn
3) kummin: 1/2 tspn
4) salt: efter smak
Självklart, bröd bullar.
Leveranser:
1) en mixer grinder
2) skålar 2 nos.
3) djupa stekning pot
4) kniv
5) händerna & få dem smutsiga.