Inomhus BBQ Ribs, lätt och läcker! (2 / 5 steg)
Steg 2: fuska!
Nu kommer den delen som ger BBQ snobbar conniptions. Jag använder kök bukett, rök aromämnen som du borstar på köttet. Flytande rök fungerar också bra. Jag har använt båda produkterna för att göra ryckiga i min ugn och se inte skillnad från jerky jag har gjort med Hickory brand i en rökare. Båda versionerna av ryckiga var läcker, så experimenterade jag med revben i ugn och Wow! Så bra. Så mycket arbete sparas och träkol, och går in och ut huset hundra gånger till grillen och kontrollera att inget brinner. Inomhus revben är bättre vs utomhus räfflor för det enkla faktum att inomhus revbenen få en mer konsekvent låg och långsam matlagning från en ugn än från en grill. Och om rök smak är den enda skillnad, det är inte verkligen en skillnad. Ledsen matälskare, rök smakämnen är så bra att nästan alla märken av bacon är släcka glöden med det istället för långsamt rökt över en hickory eld. Om rök smakämnen inte var riktigt bra, skulle folk älskar bacon så mycket som de gör?
Jag vilar mitt fall.
Häll smaksättning i en kopp och använder en bakelse borste för att borsta det på revbenen. (Behöver inte Pensla det på undersidan.) Om du inte har en bakelse pensel använder en pappershandduk och smeta den på.
Jag har också gjort inomhus revben utan att använda rök smakämnen och de är bra också. Om du vill hoppa över den rök smaktillsats, är dina revben mindre smakrik tills du slather dem med BBQ-sås och sedan kommer de vara läcker. (Jag använder Sweet Baby Rays, men jag älskar att prova nya smaker också. Rekommendera din favorit BBQ-sås i kommentarerna!)