Jordgubb rabarber sylt

jordgubb rabarber bevarar
2.5 koppar skrov och skurna jordgubbar
2.5 koppar rabarber, skuren i 1-tums skivor
5 koppar socker
4 tsk citron juice eller vinäger
Pektin (valfritt)
Boll eller Mason burkar i olika storlekar (det är trevligt att ge olika storlek burkar med olika storlek familjer)

Hetta upp frukt och citronsaft. Koka 3 minuter efter att ha kommit till en koka. Lägga till 5 koppar socker, en i taget, att koka upp efter varje kopp. Efter sista socker läggs och det gäller att koka upp, koka 8 minuter. Häll i burkar och förslut.

Tätning anteckningar: Efter stuvad frukt har varit hälls i burk, torka kanten av burken med en ren handduk att ta bort någon sylt som kan finnas på läppen. Detta kommer att säkerställa en god tätning. Put försegla och lock på burkar och placera upp och ned så att värmen i frukten sätter tätningen på plats.

Störsändare anteckningar: Frukt har naturligt pektin i den men olika frukter har olika nivåer av pektin. Citronsaft eller vinäger används till aktiv denna naturliga pektin. Jordgubbar har inte en hög pektin innehåll jämfört med hallon till exempel. Om du gillar din sylt tjockare, Följ anvisningarna på rutan av pektin för 5 koppar av frukt för detta recept. Som min farfar säger, "måste vara jelly orsak sylt inte skaka sådär."

Sterilisera burkarna ovanpå spisen för Canning
Fyll stor gryta ¾ av hur full med vatten. Tvätta och skölj burkar, säl och lock. Placera burkar på deras sidor i potten tills de är nedsänkt i vatten. Också placera tätningar och lock i potten. Har vatten och burkar samma temperatur. Alltid vara säker burkar är våta först. Lägg aldrig kalla burkar i en stekpanna redan uppvärmning. De kommer att spricka. Börja din nästa omgång burkar med en annan pott. Vrid på spisen precis under medelvärme tills bubblor form på botten av potten men vatten inte kommer koka upp. Använda tång för att dra ut burkar, säl och lock när konserver är klar matlagning.