Krispigt skal skull kyckling med ingefära sås
Kyckling marinad
3-4 kg ben, hud-på kycklinglår (inte frestas att gå med skinn eller benfritt - det kommer att fullständigt förstöra upplevelsen)
1 kopp skull
1 kopp sojasås
Blanda skull och soja i en behållare där du kommer att marinera kycklingen. Tillsätt kyckling. Täcka och marinera - minst 8 timmar, om inte över natten.
LÅNGSAM matlagning metod (1-1.5 timme)
Värm ugnen till 350. Ta försiktigt bort kyckling från marinaden, så att så mycket av marinaden droppa bort. Placera kyckling i stekheta pan. Grädda i ugnen i 1 timme. Kontrollera varje 15 minuter tills huden är gyllene och krispiga. Kyckling bör gyllene, med krispigt skal.
Servera med ingefära sås.
MINDRE långsam matlagning metod (45 minuter-1 timme)
Värm ugnen till 500. Ta försiktigt bort kyckling från marinaden, så att så mycket av marinaden droppa bort. Placera kyckling i stekheta pan. Grädda på 500 i 30 minuter. Minska temperaturen till 350 och grädda i ytterligare 15-30 minuter. (beror på din ugn) Kyckling bör gyllene, med krispigt skal.
Servera med ingefära sås.
Ingefära sås
1/2 dl finhackad ingefära (i en mini prep matberedare för den finare chop)
1/2 dl vegetabilisk olja (druvkärnor, raps, solros, majs är alla bra val)
3 msk lök, finhackad
2 tsk salt
peppar
Kombinera ingredienserna tillsammans. Låt sitta i 30 minuter så att smaker att utveckla.