Kyckling (eller vad) Curry (2 / 7 steg)
Steg 2: Marinad din vad
Många curryrätter kommer att ha en marinad av yoghurt eller kokosmjölk. Jag håller inte ofta kokosmjölk runt, men för dem att tänka kokos är brutto, du verkligen behöver inte oroa dig när du använder den i curry. Det blir så mycket en del av skålen som du skulle veta det var där.
För denna maträtt använde jag 2 pounds av kyckling anbud. Jag gör bara tillräckligt marinad att täcka köttet. Allt annat kommer bara vara bortkastade om inte du kasta det i din matlagning sås som skulle vara godtagbara.
Jag blandade ca en tredjedel av en kopp yoghurt med lite riven ingefära (kanske en halv matsked), ca 2 tsk garam masala, 1 tsk Vitlök podwer, 2 msk paprikapulver, ett stänk av salt, lite olja att lossa den (jag använde senapsolja), och sedan blandas röran, blandade i kyckling och täckte det och låta den vila över natten i kylen.