Kyckling serveras med en tranbär, port, kanel sås serveras med ugn rostad palsternacka, rödlök & batat frites (1 / 2 steg)
Steg 1: Samla dina ingredienser!
Recept: för 2 personer, med lite sekunder!
Ingredienser:
* För tranbärssås:
1 saftiga ekologisk apelsin, hud ovaxad, fint zested & juiced!
1 stor kanelstång
345 gr (3 rågad koppar) färska tranbär, sköljas i kallt vatten, avrunna & dåliga bort
75 ml (5 matskedar) röd port, jag använde Offley 75 gr
75 gr (1/2 kopp) kokos socker
* För ugnen rostade grönsaker:
415 gr (3 koppar + 1/2 kopp) skalade palsternackor, varje strimlat längden mindre
(160 gr) = 1 stor rödlök, skalad & skär i tjockare klyftor
341 gr (3 koppar) skalade potatis, skär i mindre fries, mätt när skärs i pommes frites!
svartpeppar
10 flinar Himalaya pink salt, i en kvarn: 5 gånger
30 ml en fruktig extra virgin olivolja (2 msk)
* För kyckling:
280-320 gr av ekologisk kycklingfiléer, städas, skär upp i mindre bitar
en fruktig extra virgin olivolja att steka dem i
havssalt
svartpeppar