Läckra smör mjukt Pretzels (2 / 9 steg)
Steg 2: Se att degen: del A
Få din kastrull ut. Mäta och häll i kastrullen 1 1/2 koppar mjölk (Obs kan du använda vatten istället men jag tror att mjölken gör godare degen). Sätt den på din gas och elektrisk spis topp på medellång låg värme. Värm mjölken tills den når ca 110 grader (om när mjölken börjar ånga), men Stäng av värmen rätt bort så att mjölken inte koka över och flyttar den från brännaren. Det är viktigt att inte har mjölk för varmt eftersom det kommer att döda jästen men på samma gång det måste vara varmt nog att aktivera jästen.
Nästa få en stor skål. Tillsätt 1 matsked socker och 2 tsk kosher salt i skålen. Häll sedan i mjölken. Nu skära öppen torr jäst packet och strö innehållet ovanpå blandningen. Låt det sitta i ca 5 minuter, du kommer att se den börja som skummar upp.
Medan du väntar för jäst mjölk blandningen klipp ut 2 uns smör och smält den. Jag använde samma kastrullen från tidigare smälta smöret men du kan bara mikrovågsugn det 30 sekunder eller så istället om du föredrar denna metod.
Efter de 5 minuterna är upp tillsätt sedan det smälta smöret till jäst mjölk blandningen. Nästa åtgärd och lägga till de 4 kopparna bröd mjöl blandningen också. Nu tar en blandning sked och börja blanda.