Läckra smör mjukt Pretzels (5 / 9 steg)

Steg 5: Pretezel skulptera

När kringla degen är klar stiger i dess 55 minuter och har fördubblats i storlek och sedan ta bort plast wrap och föra över till din arbetsytor för kök. Även föra över din olivolja och en stor skärbräda. Använda olivolja och en pappershandduk för att olja på ytan av din skärbräda. Sedan helt enkelt plopp ut degen på den oljade ytan av styrelsen.

Jag vet det är verkligen frestande att börja spela med deg men innan du börjar forma degen och den ikoniska kringla formen skapas först få ut två cookie ark kokkärl sedan lätt olja dem upp med olivolja, Pam, vegetabilisk olja eller din Rekommenderad matlagning metod att förhindra degen fastnar under gräddningen. Jag faktiskt använt en Silpat matta på en pan och oljade den andra med en snabb spray för Pam. Du behöver kastruller att hålla pretzels för de kommande stegen också som för bakningen.

Nu här kommer roligt delen. Ta olivolja och häll lite i händerna och gnugga dem tillsammans. Nu tar din stora högen av degen och dela upp den i om knytnäve storlek bollar, jag fick 9 bollar ur min deg. Nästa tillbaka alla utom en av degen bollar till din oljad skål eftersom om du inte har en riktigt stor skärbräda inte kommer du att kunna rulla ut alla pretzels. Var noga med att titta på bilderna om du känner dig förvirrad eftersom jag försökte göra det så enkelt som möjligt att visuellt följa varje steg i att göra degen till kringla form.

Ta denna boll av degen vänster på skärbrädor och börja rulla ut till långa band/rep av degen. Arbeta och rulla degen och tillbaka från centrum ut till driva degen jämnt över båda ändar. Stoppa när du har en bit ca 2 fot lång.

Ta degen remsan 2 ändar och skapa en stor U-form. Därefter tar ändarna och curl dem inåt så att de möts på mitten.

Ta de två ändarna av remsan och korsa dem över varandra. Sedan dra dem upp och över botten av U-formen curling ändarna över toppen och trycka dem upp i botten av degen som gör den nedre delen av U-form.

Grattis har du gjort en boll av degen i form av en kringla. Nu flyttar den degen kringla på en av kastruller och göra samma sak med resten av bollar av degen.