Mango och svarta bönor Quinoasallad (1 / 11 steg)
Steg 1: ingredienser!
Nu, det bästa sättet att göra detta är att antingen prep sallad natten innan du planerar att äta den, eller vid lunchtid samma dag om du använder det för middag. Här är vad du behöver:> ~ 2 dl okokt quinoa
> 1 pund påse med mango bitar (eller motsvarande färsk om du har tålamod / kan fånga dem i säsong)
> 1 ~ 16 ounce kan av svarta bönor (eller motsvarande hem prepped), väl sköljda och avrunna
> 1 stor eller flera mindre bell pepper(s) - valfri färg är bra men röda, gula eller orange smakar lite bättre än grönt i detta recept
> 1 kopp färska eller ~1/4 cup frystorkad koriander
> vatten eller buljong att koka quinoa i
Tillval för en aningen kryddig version:
> 1/4 kopp vit vinäger
> ~1/8 kopp äppelcidervinäger
> 1 tsk cayennepeppar
> ~1/2 tsk chilipulver
Redskap:
Skål för blötläggning quinoa (om din inte är presoaked)
Skärbräda och anständig kniv
Large-ish potten för matlagning quinoa
Skål för marinering mango, om gör alternativet kryddig
Skål som är stor nog att sätta allt i - Observera att quinoa expanderar 2 - 3 gånger när kokt
Mätning koppar/skedar