Multiberry Pie (4 / 6 steg)
Steg 4: Att göra botten
Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Använda konvektion baka om ugnen har det alternativet.
Lägg ett ark bakplåtspapper på disken (om du inte har vax papper, en mjölad yta fungerar). Sätta din större "halva" av degen på det vaxade papperet, och sätta en annan bit av vax papper över den. Rulla degen till en ca 12 tum runda (bild 1).
Ta bort den översta bit av vax papper. Olja eller smör din pajform (gör det icke-stick) och vänder den upp och ner. Sätt skålen över degen, och vända hela tillbaka över. Pie crust skulle "falla" i skålen, med vax papper på toppen (bild 2).
Lossna det vaxade papperet (försiktigt!). Fixa alla tårar som du har. Om din pajskalet inte är tillräckligt stora, kan du ta en del av den 2: a omgången av degen och fylla upp kanterna. Pajskalet ska hänga över maträtt mycket svagt (bild 3).
Obs: du din pajskalet längst ner att vara relativt tjocka så det kan hålla fyllningen. Fylla i luckor med extra deg, bara nypa tårar stänga inte.
Sked/Häll fyllningen i pajskalet. Vara försiktig med att peta genom botten på skorpan. Se till att fyllningen är relativt platt (bild 4).