No-Knead tegel ugn-style Pizza (1 / 7 steg)

Steg 1: Saker du behöver

Dessa är alla grundläggande verktyg som du behöver att göra degen, plus specialutrustning.
1. en mätglaset som rymmer ~ 2 dl vatten
2. en medelstor skål. Jag har en med en snap på locket som är praktiskt, men plastfolie kan ta dess plats fint.
3. röra sked. Något robust, du kommer att blanda vatten och mjöl tillsammans med detta
4. en visp. Som du egentligen inte behöver, men jag gillar det eftersom det i princip sållar mjölet.

Också:
5. baka sten. En trevlig runda en från en kök butik fungerar bra. Mine är en oglaserad stengolv kakel från en franchise järnaffär. Det fungerar också bra.
6. pizza paddel. Jag hade inte en när jag först började, så jag använde en stor trä skärbräda. Det fungerade, typ av. Men inte alls lika bra som en faktisk pizza paddel gör.

Livsmedel som behövs:
1. bröd mjöl. Absolut måste vara bröd mjöl; inte AP mjöl och definitivt inte några glutenfria mjöl. Det brukar fungera, eftersom du verkligen behöver gluten. För bästa resultat berättade jag bör du använda bröd mjöl speciellt för bröd maskiner, eftersom den innehåller den högsta nivån av gluten.
2. bordssalt.
3. bakpulver.
4. vitt socker.
5. jäst. Jag använder Fleischmann's BreadMachine jäst. Ett paket av aktiv torrjäst bör fungerar på samma sätt. Om du använder Instant jäst, kan du lägga till den direkt i mjölet och hoppa över blommande processen.