Peach honung smör (3 / 4 steg)
Steg 3: Koka persika smör
Blanda socker, kanel och honung tills kombineras. Kanel är frivilligt, jag älskar bara smaken av kanel med persikor.
Jag puré tillsätts socker blandningen och blandas i en stor skål, men du kan blanda dem alla i ursprungliga pot istället. Returnera puré till potten, koka, omrörning tills sockret löser sig; minska värmen. Sjuda utan lock, i 60 till 90 minuter, eller tills blandningen är tjock och högar på en sked, röra om varje 10 minuter.
Det bara tråkiga med att göra frukt butters är att förtjockning dem kan ta en kort tid, eller en mycket lång tid, beroende på hur tunn puré var till att börja med. Jag föredrar också en tjockare, bredbara smör, så jag brukar laga det ner en hel.
Behöver du rör om ibland, eller du riskerar att det brännhet på undersidan, du behöver inte stå vid spisen hela dagen, men detta är inte tid för att bada eller Uträtta ärenden.
Medan persika honung smör kockar, varm din lock på medellång låg värme i en liten kastrull fylld med vatten, och börjar värma vattnet i din konservering potten, antingen sterilisering dina burkar i potten, eller i en 225F ugn i minst 20 minuter.