Peach honung smör (2 / 4 steg)
Steg 2: Förbered, koka och mixa persikor
Jag tycker det enklaste sättet att grop persikor är att använda en grapefrukt sked, sågtandade kanter hjälpa få tuffare området runt gropen också. Då jag skär dem i klyftor och Lägg till 8-10-quart tung kruka.
Sätta pannan på spisen och tillsätt vatten, mer vätska du lägger till, desto längre tid tar persika smöret tjockna, så jag bara lägga till lite för att förhindra att persikorna brännhet längst ned i potten innan deras vätska börjar släppa. Koka upp, minska värmen. Låt sjuda, täckt, i 10-15 minuter eller tills persikor är anbud. Ta bort från värmen. svalna något.
Eftersom en rikligt med vätska kom ut ur min kokta persikor jag använde en sil för att överföra de mjuknat persikorna till min mixer, annars puré skulle tagit dagar att koka ner. Med en mixer, nedsänkning mixer eller mat kvarn, MOS persika blandning, i omgångar, tills slät (du bör ha ca 14 koppar Mos).