Peach honung smör (4 / 4 steg)
Steg 4: Fyll burkar och bevara
Slev heta smör till steriliserad halv pint (jag använder också 4 oz.) konservindustrin burkar, lämnar en 1/4-tums headspace. Torka burk fälgar med en fuktig pappershandduk, Lägg lock på burkar, lägga till skruv band tills de är fingertoppen tight.
Bearbeta fyllda burkar i en kokande vatten canner i 5 minuter, starta tidtagningen när vattnet återgår till en koka. Efter 5 minuter, vänd brännaren off och låt burkarna sitta i vattnet ytterligare fem minuter. Ta bort burkar från canner, cool på tråd rack, eller linje din räknare med en kökshandduk och sätta burkar på det.
Lämna burkarna ensam på minst 12 timmar före märkning och förvaring. Persika honung smör burkar kommer att hålla, från värme och solljus, upp till ett år, kylskåp burkar öppnad.