Perfekt japanska riset i en riskokare (1 / 4 steg)
Steg 1: Ingredienser (dvs. ris) och andra saker
Hårdvara -
en riskokare
en mätglaset
Programvara -
kort långkornigt vitt ris
vatten
Bilder 1, 2 & 3 Visa riskokaren jag använder. Det är japanska, som kommer att bli viktigt i senare steg, men i grunden är det en metall skål som passar inuti en squat bröd-maker-ser enhet, med några knappar på framsidan.
Bild 4 visar en nära upp av ris som jag använder. Detta är en kort säd vitt ris, typiska för Japan. Det är mer stärkelserika än dess långa och medium korn kusiner, och som översätter till en segare ris, bra för ätpinnar (och risotto, men det kan vara en annan ' kompatibel). Det är ett mycket vanligt ris i Asien, men kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker överallt.
Redigera: Det har frågat vad varumärket eller rissort som jag använder i synnerhet, som är en bra fråga. Jag köper Koshihikari ris (Wikipedia), som jag tror de flesta människor i Japan gör också. Jag är inte säker på om detta exakta sorten är tillgängliga i alla länder, men utan tvekan någon form av kort rundkornigt ris blir.