Potatis Vodka / Moonshine (2 / 6 steg)
Steg 2: Förbereda potatis
Innan denna del göra säker du autoklaven din jäskärlet och stor sked, du kan få sterilisering pulver i hem brygga butiker, Detta förhindrar mögels och bakterier infekterar din brygga.
Skrubba OK din potatis för att få någon smuts bort dem, behöver du inte skala dem.
hacka upp dem som du skulle göra mosar potatis, jag högg de flesta av mina i 8 bitar, lägg dem i din källkod panna med lite vatten.
Koka dem tills de är trevliga och mjuk, du vill gelatinize stärkelse.
Sila vattnet ur dem och pop dem i din jäskärlet, jag svepte en filt runt mig att hålla värmen medan jag kokade upp mer potatis. Jag var tvungen att koka upp 3 gånger att göra alla 9kg potatis i en 6L gryta, jag önskar jag hade en större pott och jag kunde ha gjort dem alla på en gång.
När du har dem alla kokas upp och i din fermenteren behöver du mosa dem upp, eller flytande dem, jag använde en stavmixer men du kan använda en matberedare eller POTATISSTÖT. det blir enklare om du lägger till några varmt vatten från vattenkokaren. Du vill ha dem så nära vätska som möjligt.