Ramp Pesto och basilika Ramp Pesto (2 / 4 steg)
Steg 2: Gör ramp pesto
Valfritt steg att bibehålla den grönskande färgen: blanchera ramp Bladen i kokande vatten i 30 sekunder, dränera omedelbart i ett isbad, det är lättast att använda en spindel för att dra bladen rätt ut och in i isvatten. Överföring till pappershanddukar eller en ren skålen handduk och torka så bra som du kan.
Hugga ramperna bara lite och sätta dem i matberedare med hackade valnötter. PIFF halv citron över ramper och valnötter, då pressa i saften av en halv. Lägg till de flesta av osten (om frysning det är bäst att lämna osten tills servering) och en bra skvätt salt och peppar. Hälla olivoljan i långsamt, processen innehåll tills de kombinera och är konsistensen föredrar du. Smaka och Justera kryddningen.
Överför till en skål eller behållare för att lagra.