Realistiska Porterhouse Steak Cake (5 / 7 steg)

Steg 5: Täcka med fondant, lägga till textur och tillämpa benet

Lägger till brun karamellfärg på en sockerglasyr, Knåda tills fullt ut införlivas kommer att ge oss den grundläggande nyansen av brunt till vår biff cake.

Sockerglasyr rulle i en 1/8" tjocka med en roller pin över en säd stärkelse dammas arbetsyta. rulla från stadens in mot avslutar, roterande i 45 grader varje par rullande rörelser, att nå en slät, även lager av fondant.

Plats rullade fondant över kakan, och använder händerna handflatan dra åt fondant på övre ytan av kakan, och uppifrån och ner, runt kanterna. ta bort överflödigt fondant använda en pizza rulle.

Jämna till ytan av fondant med en sockerglasyr smidigare, i cirkelrörelser. Det behöver inte vara perfekt eftersom vi kommer att lägga till en grov textur snart.

Tillmäter den övre ytan av kakan med en fuktig pensel "benet", kan du placera resterna av biff mallen om du vill vara korrekt.

Klipp en remsa av elfenben gumpaste/fondant, göra justeringar så det kommer att passa höjden på kakan som den yttre "V" "krage av toppen av benet, skära och justera, sedan hålla det till sidan av kakan, att se till att den ansluter till"V"krage kanterna, så det kommer se ut en bit av benet.

Med ett skulptera/keramik verktyg kan du få på någon konst & hantverk butik, mark djupa bucklor diagonalt på ytan av biff att skapa imitation av grillen net brännmärken, behålla mer av mindre även avståndet mellan var och en av märket, så det kommer att se verkliga. Sedan, ta den runda platta sidan av verktyget och försiktigt tryck ytan av kakan att skapa illusionen att sidan av steken hade skrek (förlora vätska), och ge den en mer organiskt utseende sida, snarare än perfekt skarpa kanter som du normalt skulle försöka uppnå.

Lägga till små bucklor runt ytan, för att skapa konsistens av biff "s yta.