Roma söndag - 15 minuters tryck konserverad Roma tomater utan vatten eller Juice (4 / 6 steg)
Steg 4: Skala och hacka tomaterna
Efter alla tomaterna flås är det dags att hugga och fyll burkar. För att hålla fälgen ren infoga jag konservering tratten i burken innan jag fyller dem.
Medan du hugga varm sälar i ringar i en kastrull med kokt vatten.
Lägg till 1/2 kopp vit vinäger till canner (håller hårt vatten fläckar av burkarna och insidan av canner) och 2 till 3 inches av varmt vatten innan du lägger burkarna.
Användaren burken skiftnyckel för att plocka upp burken och töm vattnet, precis innan fylla burken.
Lägg till 1/2 till 1 tsk salt i burken - beroende på din smak. Jag använder bara 1/2 tsk - bara tillräckligt för att smaksätta tomater.
Ta bort av toppen på tomaterna chop i fjärdedelar och fylla burken.
Med en trä eller plast sked press nedåt på tomaterna i burken. Du vill få så många tomater i burk som möjligt.
Jag hittade att det 8-10 tomater för varje kvart burk.
När burken är full placera en varm sigill och ring på burken, dra ner och placera i trycket canner.
Canner håller 7-1 quart burkar.
När alla burkar är i canner ska vattnet vara 2 till 3 inches från botten av burken. Som ni kan se på bilden höja burkarna nivån på vattnet när de läggs.
Om vattnet är för hög bort vattnet med en mätglaset.