Sidra de manzana casera desde cero (7 / 8 steg)
Steg 7: La fermentación primaria
Deja que tu sidra se quede inmóvil en un lugar oscuro de unos 70ºF (21ºC) durante alrededor de dos semanas. Verás que comienza en burbujear dentro de las primeras horas. Chequéala en menudo. UNA vez que la frecuencia de burbujas se haya reducido en alrededor de 1 burbuja cada minuto, el primer ciclo de fermentación está completo.
Ahora quieres quitar la pulpa y la levadura que se han acumulado en el fondo de la jarra. Puedes utilizar una manguera de goma como sifón para pasar la sidra desde la parte överlägsen de la jarra (allt, solo se quiere la sidra, así que inget meter la manguera en el sedimento en el fondo) en otro recipiente sanitario. Luego, después de haber limpiado la jarra del sedimento, devuelve la sidra a la jarra.
Vuelve en tapar la jarra con el tapón de vapor y deja que termine la fermentación (alrededor de una semana o dos). Esto mejorará el sabor y hará menos nublada la sidra.