Stark Homebrew ingefära öl (6 / 6 steg)
Steg 6: bryggning
Bryggning det
Nu när allt är alla säkrade i en DAMEJEANNE, placera damejeanne i ett rum som är runt 20c
De första 24 timmarna av jäsningen kommer att vara snabb. Ibland som en mini Lavalampa. Luftslussen kommer bubbla som galna också. Så småningom börjar jäsningen att sakta under några dagar.
Jästen börjar att hoppa av fjädring och ölet kommer att börja få tydligare. Jag brukar lämna mig att brygga för cirka 4 veckor i en damejeanne. Luftslussen bör ha ingen aktivitet.
När det är redo sifon det genom vissa filtrering mesh i en ren tillbringare, ta bort ingefäran och de flesta av jäst och sedan tappar den. Eller du kan om du vill överföra den till en annan damejeanne, låt det lösa ut för några dagar sedan flaskan.
Använda hydrometern igen för att ta en behandling och det bör berätta hur stark man övergripande.
Du kan sedan flaska detta i glas- eller plastflaskor. Men kom ihåg att lämna på-minst 1-2 tum fri från toppen. Detta är att möjliggöra expansion och att stoppa trycket bygga upp.
Om du använder glasflaskor, Använd inte skruvlock och kära. Plocka några bra stark tak flaskor. Jag använder 500ml Ale flaskor.
Detta kommer att smaka bättre ju längre den har flaska konditioneras i också. Cirka 1-2 veckor bör vara tillräckligt att lämna dig med en tydlig öl med fizz i den.