Stekt tofu (4 / 5 steg)
Steg 4: stekning!
Värma oljan på medelhög värme tills det skimrar - jag brukar gå med 7 på min gasspis. Vid denna punkt, se till att din tofu är riktigt torr. Blot det igen med hushållspapper. Om det är blött ditt kök kommer att bli farligt mycket fort.
Lägg på tofu i grytan och låt det koka på första sidan i ca tre minuter. Överbefolka inte pannan eller det kommer inte att steka, det kommer ånga istället! När du ser att botten av sidorna är trevliga och brun är det dags att vända. (se den andra bilden för hur detta ska se ut)
När det vänder, ge det ytterligare 2-3 minuter. Tofu ska vara fin och gyllenbrun och lukta något nötaktig när du är klar! Kom ihåg att tillagningstiden varierar vara beroende på din värme, så det är bara tålmodiga och hålla kontrollera färgen.
När tofu görs, ställ det åt sidan och låt oljan rinna på hushållspapper.
Se till att inte steka den för mycket - om tofu går en mörkare brun färg det ska vara knaprigt hela vägen och du kommer gå miste om de härligt krämig bitarna inuti. :(