Stekt tofu (2 / 5 steg)
Steg 2: dränera och tryck på tofu
Nu, det finns två sätt att gå om att trycka på det:
- Tryck i en big block - behöver 15-20 minuter
- Skär den och tryck sedan på det - bäst för när du försöker att få mat på bordet snabbt
Innan du gör något av dessa, sätta ett par pappershanddukar på ytan på tofu kommer att sitta på och sedan strö tofu med salt - är sat viktigt! Det kommer att hjälpa drar fukt ur tofu och säsong det. :)
Om du är att trycka den som ett block:
fastställa ett par ark hushållspapper, Lägg ner tofu, strö över salt och täcka den med ett par mer hushållspapper. Satte en platta med något tungt på den på toppen. (Inte för tung men - något tyngre än en 14 oz kan är för mycket - jag har haft tofu burst.: P) jag gillar att använda en ramekin. Låt stå i minst 15 minuter och sedan läska torrt med mer hushållspapper tofu.
Om du skära trycka på:
klipp på tofu till den storlek du! Fastställa det på hushållspapper och strö över salt. Täck med mer pappershanddukar och tryck ner försiktigt med din handflata. Tryck över tills det översta lagret av pappershanddukar börjar bli våt. Låt detta sitta i några minuter. :) Om du har en skärbräda eller något liknande som kommer att täcka snittet upp tofu, Känn dig fri att använda att trycka på den!