Super saftiga fläsk burgare med Bacon och svamp (6 / 7 steg)
Steg 6: Burger Time: utmärkt
Hamburgare i beredda Pan
Lägg burgarna i din varma och smord panna. Se till att inte folkmassan pannan, som en fullsatt pan kommer ånga hamburgare. Ångad hamburgare inte brun och brun är där smak liv.
Efter 2-5 minuter du bör börja se sidorna av hamburgare vänd kokta fläsk blek färg. Detta är din ögonblick. Kolla på undersidan av hamburgare. Om det är fint brynt, vänd den.
Andra sidan
Sänk din värme. Jag tagit en bild på min ratten att ge dig en uppfattning om min "medium-låg". Detta säkerställer hamburgare nå rätt temperatur utan att bränna. En färdiga hamburgare ska ligga över 160F. Om du aktiverar din rygg och de hamnar i intervallet 180 oroa dig inte, svamp och lök håller din burgare extra fuktig.
När din hamburgare kommer till cirka 140 gärna slå värmen till medium för att säkerställa en korrekt browning på andra sidan.
Livsmedelssäkerhet
Allvarligt, härda din hamburgare. Använda den mest exakta termometer du har tillgång till, och härda i centrum av burger arbetar mot kanterna.