Torka ut yoghurt
Planering backpacking mat är en utmaning att göra mat som är god och näringsrik och som väger så lite som möjligt. Torkad yoghurt kan lägga gunst och kalorier till någon måltid under dagen. Processen har beskrivits på flera t.ex. camping (http://www.explore-mag.com/the-happy-camper-dehydrating-yogurt) och mat webbplatser (t.ex. http://www.kitchenstewardship.com/2012/06/22/how-to-dehydrate-yogurt-a-healthy-snack-or-long-term-storage-option/; http://dehydratingwaybeyondjerky.blogspot.com/2012/03/dehydrating-yogurt.html). Några yoghurt torka bättre än andra. Grekisk yoghurt fungerar bra. Några blandade ostar kan göras till en yoghurt-frukt läder. Knölig fruktyoghurt kan vara svårt att torka jämnt.
Varor och material:
Yoghurt (sex uns (170 g) yoghurt blir lite över ett uns (30 gram) av torr yoghurt.)
Dehydrator (det finns många märken och stilar, Nesco har ett bra urval -> http://www.nesco.com/products/Dehydrators/Dehydrators/session_60f805f56d0c/)
Frukt läder tråg för dehydrator (tillgänglig från Nesco -> http://www.nesco.com/products/Dehydrators/Fruit-Roll-Sheets/session_60f805f56d0c/)
Stor skål, stor sked
Kaffe eller spice grinder
Liten (ca 3 x 3 tum, 20 x 20 mm) plastpåsar (eller andra förvaringskärl)
Obs: processen kunde förmodligen anpassas till använder en låg temperatur ugn, cookie blad och en mixer)