Traditionella lummiga Veggie jäsa (3 / 10 steg)
Steg 3: Chop
Sedan, hacka, hacka, hacka hacka. För att göra detta lättare kommer du en bra kniv. Det är mycket värt att investera i en bra kniv och ta dig tid att skärpa (ingenting gör någon vill lämna ett kök mer än en lame tråkig kniv).
Jag hugga stjälkar små (< 1 cm lång) att se till att enzymerna som kan gå till arbetet på hela, men jag gillar min gröna lite större (~ 1-2 cm lång) eftersom de är lättare att tränga igenom av enzymer, och lägga till bra konsistens.
Om du inte är en skicklig chopper, räkna med att ta din tid, och sakta utveckla förmågan. Precis som allt annat, styr ingen det i en dag, och om du sedan awesome, vara tacksam för din skicklighet.
En gång du har hackad ett gäng, lägga till den i en stor bunke.
Obs: För att underlätta när jag bearbetar, jag alternativa mellan steg 3 och steg 4 för varje gäng, men här kommer jag att presentera dem som om allt ska hackas på en gång för enkel instruktion. Jag rekommenderar inte, en, eftersom jag har ett litet kök och inte tillräckligt mot rymden att hålla alla min hackade gröna och två, eftersom du saltet jämnt fördelade över gröna i skålen till stöd senare steg.