Banitsa – traditionell bulgarisk mat
Banitsa (Banica eller Banitza) är en traditionell bulgarisk mat. Denna maträtt kan vara äts varm eller kall, helst på dagen, även för frukost! Vissa människor lägga spenat eller pumpa också. Jag har smakat spenat en och den var gudomlig! Den här emellertid endast den vanliga versionen av Banitsa.
Jag smakade det år tillbaka och hade inte ätit sedan... Tills nyligen! Jag har stött på Banitsa recept i tidningen livsmedel och kunde inte vänta med att försöka göra det själv! Så här är det! Detta är min andra försök, den första var ganska bra men fortfarande kände jag att det behövs viss förbättring och så jag har ändrat receptet och gjorde min egen version. Fetaosten är ganska salt så bli inte frestad att sätta för mycket fyllning i filo degen ark (mitt första försök var en ganska salt en-jag lägger alldeles för mycket fetaost i! Tja, till mitt försvar: Jag var hungrig!).
Det finns några olika sätt hur det kan göras och jag är säker på bulgariska kvinnor har sitt eget sätt (och definitivt ett bättre sätt) för att göra denna läckra skålen men i allmänhet, de alla är ganska enkel och snabb (om du inte använder hemmagjord filo blad, det vill säga)!
I många recept den enskilda filo "ormar" är placerade i en ugnssäker skål att skapa en stor spiral. Jag rullade varje filo "orm" i enskilda spiraler och placerade dem i skålen. Detta sätt var det lättare att tjäna. Du tar helt enkelt så många filo spiraler som du vill. Jag hoppas du kommer att gilla det!
Happy bakning med glad livsmedel rör!
Njut av våra lätt recept!