Traditionella serbiska Ajvar (8 / 8 steg)
Steg 8: Hälla ajvar i burkar
Först av alla några viktiga saker om det här steget:
- Burkar och lock måste tvättas ordentligt.
- Burkarna måste förvärmas i ugnen (de rättvis behov till vara varm, så Justera temperaturen till runt 100 grader och låt dem värme i några minuter - akta att överhetta dem eller de kan bryta).
- Häll ajvar medan det fortfarande varmt.
För detta steg behöver du en soppa slev och en trasa.
När burkarna är varma börjar hälla ajvar med en SOPPSLEV. Efter varje Häll pund botten av burken ett par gånger så kommer den extra luften ut. När du fyllt burken till ca 1-2 cm från toppen sätta ett lock och dra åt den så hårt du kan. Använda en kök trasa för bättre grepp. Efter du har förseglade burken vända den upp och ner. Detta sätt all extra luft skjuts av tyngden av ajvar. Upprepa tills du har alla burkar fyllda, tätt slutna och vände upp och ned. Låt burkarna vände upp och ned över natten så att ajvar kan kyla ner.
Ajvar är en stor både för omedelbar fullbordan och lagring, eftersom det håller sig färska och läckra för några år.
Som serverar rekommendationer:
Det går bra som en sida skålen för alla typer av kött (min absoluta favorit är med Turkiet), kan du lägga till smörgåsar, göra pajer med det, alternativen är oändliga, helt enkelt låta din kulinariska kreativiteten flöda! Eller om du bara vill ha ett snabbt mellanmål bara sprida över en bit bröd och njuta av den rena ajvary godheten :)
Ge det ett försök och se till att dela dina intryck med alla! Vi vet att du kommer bli spännande!