Tre dagars vete Chili (2 / 5 steg)
Steg 2: Dag två
Slå värmen tillbaka på låg värme. Du kommer att hålla det här hela dagen och kommer att behöva rör om ibland för att förhindra att bränna på botten av din potten.
Skala och finhacka ca 2 pounds av morötter, och lägga till dem i potten. Vanliga morötter från stormarknaden är fina. Personligen föredrar jag färska, ekologiska morötter för deras rikare smak och vatten innehåll.
Lägg till två kuvert av Lowery's Chili krydda. (Vissa människor kan tro att detta är tekniskt otrogen, men jag bara inte har haft tid att finslipa min egen kryddblandning) Alternativt kan du också lägga till en tesked ingefära pulver.
Tvätta paprikorna och ta bort fröna. (alla utom Habanero och Serrano paprika) Finhacka och lägga i potten. Jag använder en mängd olika paprikor för att få en rik smak. Det finns hundratals sorter av paprika, så känn dig fri att experimentera. Här är paprika jag använder:
2 x grön paprika
2 x röd paprika
1 x gul paprika
3 x Anaheim paprika
6 x grön jalapeño paprika
4 x röd Jalapeno paprika (om du inte kan hitta röd, bara använda mer grön)
2 x Serrano paprikor (spara för dag 3)
1 x Habanero peppar (spara för dag 3)
Glöm inte att Fortsätt omrörning, hela dagen. Du vill inte att det ska brinna. Hålla potten omfattas när inte under omrörning eller lägga till ingredienser.
Ungefär halvvägs igenom dagen, Töm din vete bär, och lägga till dem i potten.
Skär (liten som du kan hantera) och tillsätt ca 4 stora biff tomater. Köttiga tomater är bra i detta skede.
När du är redo att gå till sängs, Stäng av värmen. Igen säkert kan du lämna på spisen tills morgonen.