Vegan lönn scones med pekannötter & tranbär serveras med Maple smör!

Idag har jag gjort dessa festlig Vegan lönn scones med pekannötter & tranbär! Scones själv är Vegan! Den lönn smör är inte!

Maple smör är ren lönnsirap med lite extra osaltat smör som kokas, kyls & vispad till denna läckra kanadensiska spridning! Mycket rik men säkert läcker! Det är väldigt söt så det är bra att mina scones inte! ;) Så använd den för länge i små portioner!

Jag bara looovvveeee dessa läckra scones! Jag använde vit spelt mjöl i dem & veganska margarin! De är också toppad med en lönn glasyr! Du kommer att älska dem också, även som en trevlig frukost i dessa härliga kalla dagar innan jul,... eller de är bra äts som en trevlig brunch på juldagen,...;)

Recept: 21 runda scones

Ingredienser:

440 gr vit spelt mjöl (3 + 1/2 cups)

4 tsk bakpulver

88 gr pekannötter, skära upp fint (1/2 kopp + 1/8 kopp)

50 gr av apple sötad torkade tranbär (1/3 kopp)

160 gr veganska margarin, jag använde 100% Planta (1/2 kopp + lite mindre än 1/4 kopp)

250 ml osötad sojamjölk (1 dl)

125 ml ren lönnsirap, jag använde klass C, (1/2 kopp) delas in i 6 matskedar + 2 + 1/2 msk

* Att tjäna: kanadensisk lönn smör

Metod:

1. ta 1 eller 2 ugnskassetter ur ugnen och värm det till 200 ° C (400 F) i 10 minuter.

2. Placera en sil över en större skål. Sikta din dinkel mjöl & bakpulver. Blanda lätt med en sked. Vik pecan bitar & tranbär försiktigt i mjöl-bakning pulver mixen. Nu, Lägg bakning margarin & med hjälp av händerna blanda det tillsammans tills det liknar ströbröd. Nu har du en smulig deg. Lägga till sojamjölk & 6 msk din lönnsirap. Blanda med en sked. Degen kommer att hålla fast & är lite våt.

3. Placera degen med mjölade händer på en väl mjölad Silpat. Använd vit spelt mjöl för detta! Knåda degen för 5 till 6 gånger tills du sluta med en riktig elastisk deg! Du kan använda lite mer dinkel mjöl för att förhindra sticker! Dela degen i 2. Platta ut degen med händerna. Du behöver inte en rullande-stift, det är inte nödvändigt! Min deg var ca 1 till 2 cm tjocka. Jag använde min runda 5cm diameter fräs för att göra lika stora runda scones!

4. ta en ugn rack & Placera en annan oanvända Silpat eller bakplåten på den. Placera din scones, väl placerade isär, på den. Sticka upp i varje scone, några gånger, lätt med en gaffel. Med resten av din lönnsirap, glasyr aka borste upp & sidor av varje scone. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter tills de är gyllene & brynt. Ta dem ur ugnen & upprepa med resten av degen scone. När redo, testa med en liten nål, inne i scone. Om det kommer ut rena, är de redo! Nu noga ta dem ur ugnen och placera på en tråd rack svalna helt! När helt svalnat, skivad förlägger dem i en härlig tårta tenn & njuta, öppna horisontellt med lite bra lönn smör eller med något annat! Njut av, mina sötnosar!

Du kan också hitta denna läckra recept här på min blogg: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/12/12/vegan-maple-scones-with-maples-butter/