Venison, Wild Rice, and Brown Ale Stew (3 / 6 steg)
Steg 3: Förbereda lök och selleri
Skär upp din lök i din föredra. Jag skär av ändarna och sedan ta bort den yttre skal. Jag hacka sedan löken i hälften. Ange den platta sidan och skiva ett sätt. Jag skiva sedan åt andra hållet. Det finns flera medlemmar av min familj som hat/få sjuk från stor lök bitar, så jag alltid tärna i fina bitar när jag laga mat.
Skiva selleri stjälkar i medelstora skivor. Du ska skära tjockare då jag har visat som de tunna skivorna inte hålla hela vägen till den lång tillagningstid.
Dränera merparten av oljan från nederländska ugnen (hädanefter kallad bara "ugnen") efter nötkött har brynt och bort. Tillsätt lök och selleri till ugnen. Koka lök blandningen (ibland stiring) tills löken börjar caramelize och alla läckra bruna bitar form på botten av ugnen.
Medan till lök/selleri kock lagar morötter och vitlök.