Vilseledande Muffins (Wasabi ingefära med het chili!) (3 / 4 steg)
Steg 3: Smula toppning & baka...
1. för att göra crumb toppning, först skala ingefära rot, placera den i mixern och puls tills små bitar skapas.
2. i en medelstor skål, kombinera mjöl och socker från avsnittet "Smula toppning". Skär i veganska margarin. Kombinera den med mjöl. Tillsätt hackad ingefära från mixern och blanda igen. (Obs: det ser ut ungefär som muffins smeten konsistens.) Om du vill ha en starkare ingefära smak, Tillsätt ingefära pulver förutom bitar ingefära. Det är vad jag gjorde i min och de är DELICIOUS :)
3. spraya eller linje din muffin pan(s). Obs: Detta recept kommer att göra om 15-24 mindre muffins, eller 8-12 jumbo muffins (som finns i din favorit kafé. Jag gick med jumbo muffins!)
4. Fyll varje muffin kopp nästan full med smet (om kommer med jumbo muffins), eller ca 3/4 full för "vanliga" stora muffins eller 1/2 full för små muffins.
5. valfritt: Lägga till några extra skivad chili ovanpå muffins till att de visas i "overflow" toppen (ser mer realistiskt att en tranbär-fyllda café muffin).
6. Lägg din smula toppning över toppen med en sked eller smör kniv.
7. Grädda i 15 minuter (mer eller mindre beroende på storleken på dina muffins och vad man lägger i dem - om du ändrar upp receptet. Jag skulle säga kontrollera dem på 10 minuter först skulle vara säkraste.)
8. När en tandpetare införas i mitten kommer ut rena (och om du gör jumbo muffins, se till att infoga tandpetare ända ner), görs din muffins.
Obs: Koka dem inte. Vänta inte för toppar att vara brun-- eller ens en mörk browning på sidorna--innan dem. Om du kontrollera dem och toppen är avgjord och din tandpetare kommer ut ren, även om de ser "under-kokt", de är inte. De kommer att fortsätta laga mat inom sig när de är ute, och de kommer att utveckla deras fina guld browning sedan, alltför.
Är inte de ganska!? ;)