3 vegetarisk sommarsallader (GF) (20g protein) (1 / 3 steg)
Steg 1: Nacho sallad
1. börja med att placera sockermajs i en bunke. Skär körsbärstomater på hälften och Lägg till mixerskålen. Med sax, kan du lägga till vårlöken. Skala och tärna rödlök innan den läggs till de färgglada mélange. Ta bort vita och frön från röd paprika sedan tärna det i bitar och Lägg i skålen. Och slutligen, skär gurkan i små bitar, kasta det i skålen och blanda alla ingredienser tillsammans.
2. Häll i olivolja i en stekpanna, tillsätt paprika och hetta. Lägg till de röda kidneybönor, tomatpuré och en skvätt vatten (att lossa puré). Rör om på hög värme ett par minuter tills vattnet har avdunstat och kidney bönor är belagda i tomatsåsen.
När det är gjort kan du lämna bönorna åt sidan för att svalna något.
3. nu placera de gröna ärtorna i mortel och starta sammanblandning dem till en pasta med din mortelstöt. När de har varit grundligt krossat kan du lägga till i en halv avokado. Mala två ingredienser tillsammans tills en tjock, typ av slät pasta former. Om du vill ha något slät du skulle förmodligen vara bäst med en liten matberedare.
4. allt som har kvar att göra är att kombinera alla delar tillsammans i en stor, och jag menar stora, skål. Häll i veges i, toppa med bönor och "krossade ärtor och avokado" - sedan riv det mogen cheddarost ovanpå, så fint som du önskar.
Och det är vår första vegetariska sallad; en enorm nacho smaksatt, extremt färgglada skål med läckerheter.