Anpassa recept på glutenfria och annan överkänslighet... (2 / 3 steg)

Steg 2: Yummiest någonsin, fuktig mandel Berry tårta: Gluten/sockerrör socker/mejeri gratis

Jag har inte lyckats få alla bilder ännu, men ville dela detta recept eftersom det är bäst hittills.

Ingredienser

¼ kopp risolja
¼ kopp margarin
1/2 dl mandel måltid
½ tsk bicarb soda
¼ kopp palm sirap eller lönnsirap eller blandning av två
1/3 kopp palmsocker eller fruktos
2 stora ägg eller 3 små
1 msk vanilj (alkoholfri)

1/3 kopp bovetemjöl
1/3 kopp brunt rismjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk kanel

3/4 dl frysta blåbär eller hallon

Värm ugnen till 180 grader. Detta är en tillräckligt låg värme inte att torka din tårta ut inne, och tillräckligt hög för att få en fin skärpa på utsidan om du gillar det genom att lämna det i ugnen en extra några minuter.

Mycket viktigt: testa dina ägg så att de är friska nog att laga mat med. Lägg dem i ett glas vatten och se om de flyter. Om de ska kasta dem bort är noga med att inte bryta dem eller du kunde ha en mycket illaluktande kök. Ruttna ägg fylla upp med vätesulfid som orsakar dem inte bara att vara ytterst odoriferous, utan att flyta, vilket är praktiskt eftersom du inte har att knäcka dem för att se om de kommer att stinka du.

Smält olja och margarin i kastrull. När smält bort från värmen. Lägga till palm sirap och palmsocker. Tillsätt mandel mjöl och rör om väl. Tillsätt ägg och vanilj. Blanda tills blank och smidig.

Skär med en kniv eller gaffel, eller om du har tid, sålla mjöl, bakpulver, salt och kanel.

Tillsätt till smeten. Blanda väl genom omrörning med en träsked, tills det finns inga knöliga bitar.

Lägga till 3/4-1 kopp (mer eller mindre efter smak) frysta (eller färska om du har dem tillgängliga) bär och rör i snabbt. Min absoluta favorit för detta recept är blåbär, men alla bär kommer att göra och jag har också haft framgång med konserverad eller färska persikor och päron- men observera att de frysta bären verkar hålla kakan mycket mer fuktig.

Spraya din stekpanna med en lätt olja rock till stöd borttagning, såvida du inte har en trevlig icke-stick flan stekpanna du kan använda. Alternativt kan du linje pannan med vax eller ugn papper.

Ju större pannan, ju tunnare kakan och ju mindre tid man kommer att behöva laga mat genom. För detta recept, kommer att en rund tårtform med en diameter på ca 10 inches producera en kaka ca 2 inches hög på mitten.

Häll blandningen i pannan. Ställa in timer ugn i 15 minuter. Medan det bakning, slicka pan och sked. Detta är verkligen den bästa biten, men du kan inte bara äta hela kakan smeten utan baka en faktiska tårta. Nej, verkligen, du kan inte. Lita på mig på den här.

Göra inte över grädda. Kontrollera för att se om det är att få gjort genom att försiktigt röra upp med fingret om det fjädrar tillbaka på 15 minuter, sedan in en smörkniv. Om det kommer ut ren eller med inslag av fukt men ingen "smeten" då kommer det att tillagas precis lagom. Om smeten fortfarande på kniven, grädda ytterligare 3-5 minuter före provning.

Svalna, sedan ta bort från pannan genom glider en flexibel kniv eller spatel runt kanterna och på undersidan lite i taget. Om du använder en av dessa flan kokkärl med flyttbara bottnarna är det lite lättare. Placera på en lämplig serveringsfat och äta. Jag finner det lagras i kyl för 5-7 dagar men det kan bli lite blöt efter det, så bäst att äta det alla innan dess.

Njut!