Att göra en bröllopstårta (2 / 21 steg)
Steg 2: planering
Planera din tid kan påverka allt om din tårta, ända ner till smaken. Fyllda svamp kakor är bästa bakade så nära som möjligt, och bakning nog för ett par nivåer kan ta många timmar i blandning, bakning och kylning. Välja en traditionell fruktkaka, å andra sidan, kan du göra tårtan i förväg. Detta är faktiskt att föredra eftersom ett viktigt steg i att göra fruktkaka mata den med en vanlig sked med konjak eller sherry varje några dagar för minst ett par veckor, att göra det gorgeously fuktig och alkoholhaltiga.
Typ av kakan och tryck över tid påverkar också din isbildning beslut. Det har inte den bästa smaken, och är ofta kvar på sidan av plattan, sugarpaste (fondant) kommer att hålla en kaka färska under det är skyddande lager för ett par dagar, och ger en jämn, ren yta att pryda med dekorationer. Å andra sidan bör buttercream eller ganache, medan provsmakning läckra, tillämpas så sent som möjligt, kvällen innan tidigast som kunde lämna dig panik över sista minuten problem.
En gång du har beslutat om tårta smak, du måste kontrollera att du har fått nog av den. Jag har lämnat en tabell av grov portion guider för några storlekar av kakan, baserat på de små portioner du får normalt på ett bröllop. Om du planerar att vara generös, göra mer kaka, det är ganska enkelt.
När du har dessa inledande överväganden ur vägen kan du börja planera. Leta efter inspiration, ta den, vrida det och göra det egna. Skissa en ungefärlig uppfattning av kakan, även det slutar titta lite som det, kan hjälpa till att hålla dig fokuserad under hela processen.